{"id":28814,"date":"2026-01-31T23:45:49","date_gmt":"2026-02-01T02:45:49","guid":{"rendered":"https:\/\/resumenprovincial.com.ar\/?p=28814"},"modified":"2026-01-31T23:45:50","modified_gmt":"2026-02-01T02:45:50","slug":"los-alimentos-sostienen-su-ritmo-de-aumentos-y-se-proyecta-inflacion-por-encima-del-2-en-enero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/resumenprovincial.com.ar\/?p=28814","title":{"rendered":"Los alimentos sostienen su ritmo de aumentos y se proyecta inflaci\u00f3n por encima del 2% en enero"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"483\" height=\"253\" src=\"https:\/\/resumenprovincial.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/1000579696.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-28816\" srcset=\"https:\/\/resumenprovincial.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/1000579696.jpg 483w, https:\/\/resumenprovincial.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/1000579696-300x157.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 483px) 100vw, 483px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Los precios de los alimentos volvieron a concentrar las subas de enero y se consolidaron como el principal factor de presi\u00f3n sobre la inflaci\u00f3n del mes.<\/p>\n\n\n\n<p>El comportamiento de los precios de los alimentos volvi\u00f3 a convertirse en el principal factor de presi\u00f3n inflacionaria hacia el cierre de enero. Aunque el proceso de desaceleraci\u00f3n iniciado durante 2025 sigue vigente en t\u00e9rminos generales, los relevamientos privados muestran que los productos de consumo cotidiano mantuvieron un sendero de aumentos que empuja el \u00edndice mensual por encima del 2%.<\/p>\n\n\n\n<p>Los datos de las \u00faltimas semanas reflejan que la din\u00e1mica inflacionaria contin\u00faa mostrando focos persistentes, especialmente en rubros sensibles de la canasta b\u00e1sica. Las subas se concentraron en alimentos frescos y productos con menor elasticidad de demanda, un patr\u00f3n que vuelve a poner el foco en el impacto sobre los hogares de menores ingresos.<\/p>\n\n\n\n<p>Fuente: \u00c1mbito Financiero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los precios de los alimentos volvieron a concentrar las subas de enero y se consolidaron como el principal factor de&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,1],"tags":[],"class_list":["post-28814","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nacionales","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/resumenprovincial.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/resumenprovincial.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/resumenprovincial.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/resumenprovincial.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/resumenprovincial.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28814"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/resumenprovincial.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28814\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28817,"href":"https:\/\/resumenprovincial.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28814\/revisions\/28817"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/resumenprovincial.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/resumenprovincial.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/resumenprovincial.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}